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Quinzenas gastronómicas

Para que o turista encontre durante todo o ano, nos restaurantes do concelho, a gastronomia e a doçaria típica, promovem-se diversas iniciativas como:

Comidas d'Azeite - Comeres do Lagar - Os restaurantes aderentes têm nas suas ementas os pratos outrora cozinhados nos lagares, em épocas de laboração: os enchidos como entrada os petiscos azeitados, a sopa gata,  o bacalhau com couves bem regado com azeite novo como segundo prato, a carne de porco frita com migas de batata e de sobremesa e as célebres tibornas.

Quinzena Gastronómica do Cabrito e do Borrego - Esta iniciativa realiza-se na semana que antecede a Semana Santa e na semana posterior, em que os restaurantes aderentes servem pratos como o “Ratatau” (Cabrito ou Borrego gizado com batatas), as Mioladas, ou o Cabrito de Cachafrito.

Quinzena Gastronómica do Bacalhau - Marvão tem uma oferta diversificada ao nível da restauração, localiza-se junto à fronteira espanhola, o bacalhau é um ingrediente de referência da gastronomia portuguesa, e muito apreciado pelos turistas espanhóis que nos visitam. As mil e uma maneiras de fazer bacalhau, podem ser degustadas, devidamente acompanhadas pelo bom vinho produzido na nossa terra, e temperado com o excelente azeite (azeitona galega), também produzido nos nossos lagares. Esta iniciativa do Município de Marvão realiza-se em maio, e pretende promover o destino gastronómico e realçar os nossos produtos endógenos.

Quinzena Gastronómica da Castanha - Realiza-se em novembro, incentivando a utilização da castanha e a confeção de pratos e doces deliciosos e bem originais.

Quinzena Gastronómica da Caça - Realiza-se em dezembro, altura em que os restaurantes aderentes vão apresentar um conjunto de saberes e de sabores, e oferecer, durante duas semanas, os melhores pratos de caça da região. Constitui também uma homenagem a todos os caçadores que respeitam as regras da natureza e o equilíbrio socioeconómico desta nobre atividade. Da tradicional canja de perdiz, passando pelo coelho de cachafrito e pelo arroz de lebre, até às novas propostas, como  o aveludado de shitake com castanhas e crocante de linguiça de caça, a empada de perdiz e a desfiada de caça com queijo fresco.

Como doçaria típica do concelho temos ainda as boleimas de maçã, os bolos fintos ou de festa, o arroz doce, os escaldados, as rosquilhas e as broas de mel, acompanhados dos licores tradicionais de noz, de castanha, de figo chumbo, etc.

Relativamente ao artesanato, o concelho tem uma tradição bastante peculiar, que são os bordados com casca de castanha, para além dos cestos, escadas em madeira de castanho e trabalhos de arte pastoril.

 

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